• lightrussian77
  • lightrussian77@gmail.com

The simple recipe of Russian pancakes (blini)



Shrovetide (Maslenitsa) is in the full swing. We say, “Maslenitsa comes and brings pancakes with honey.”

Масленица в разгаре.  У нас говорят «Масленица идёт, блин да мёд несёт».

Today I will give you a simple recipe of the delicious pancakes.pancakes

Сегодня я вам дам простой рецепт вкусных блинов.

We have many tips and recipes “how to cook pancakes”.  I suffered many setbacks in their “test” and found the most suitable way for myself. These pancakes are always obtained successfully.

Советов и рецептов «как правильно печь блины» -великое множество». Я потерпела множество неудач при их «испытании», и нашла для себя самый подходящий.  Эти блины получаются всегда удачно.

Baking pancakes is rather boring and lengthy process. I know one woman who bakes pancakes very quickly with four pans. I use one pan.  I’m watching- listening a movie in English, or good music in time of baking . You can learn Russian in this time :).

Выпекание блинов-довольно скучный и долгий процесс. Я знаю одну хозяйку, которая пекла блины на четырёх сковородках-очень быстро. Я пеку блины на одной сковородке, но включаю себе какой-нибудь фильм на английском языке, или хорошую музыку. Вы можете в это время учить русский язык :).

Мука-6 чашек по 200 мл

Яйцо-3 штуки

Молоко- 1 литр

Соль-на кончике ножа

Сода-на кончике ножа.

Кипяток- 1 чашка

Подсолнечное масло-3-4ст. л.

Сковородка с антипригарным покрытием (лучше специальная сковорода для блинов, у неё плоское дно и невысокий край).

Wheat flour -6 cups of 200 ml

Egg-3

Milk- 1 liter

Salt: 1 pinch

Soda:  at the tip of a knife.

Boiling water- 1 cup

Vegetable oil-3-4st. l.

Frying pan with non-stick coating ( It is better to have a special pan for pancakes, its  bottom is flat, the edge is short).

 

Pour there the boiled water. The pancakes will be lace (with holes). Pour there three tablespoons of vegetable oil, lightly stirring the mixture. The mixture should has the consistency of drinking yoghurt.

Наливаем одну чашку кипятка- тогда блины получатся кружевными (с дырочками). Смесь должна быть консистенции питьевого йогурта.

Pancakes will be torn if it is a liquid.  It is necessary to add flour in this case. Pancakes will be thick if the dough is thick.  It is necessary to add water to the dough in this case. Pour there three tablespoons of the vegetable oil, lightly stirring the mixture.

Если она жидкая-блины будут рваться, в этом случае надо добавить муки. Если тесто густое –блины будут толстыми. В этом случае в тесто надо добавить воды. В готовую смесь наливаем три ст. ложки масла, слегка размешивая смесь.

Watch a video recipe for pancakes. This is my first videoJ. Please support me and to сliсk a “like”.

Посмотрите видео рецепт приготовления блинов. Это моё первое видео. Прошу поддержать и поставить «Лайк».

Pour the vegetable oil on a hot frying pan (one time before the baking of the first pancake). Bake the pancake until golden brown (I have 1.5 minutes, it depends from the pans and stove), then turn it to another side. Bake some more. Pancake is ready. You do not need to smear a pan for baking next pancakes.

На раскалённую сковородку наливаем масло (один раз, перед выпеканием первого блина). Выпекаем блин до румяной корочки (у меня 1,5 минуты, зависит от сковородки и плиты) и переворачиваем. Выпекаем ещё немного. Блин готов. При выпекании следующих блинов сковородку смазывать не надо.

Pancakes can be smeared it with melted butter. Eat pancakes with sour cream, honey, condensed milk or caviar.

Блины можно смазать растопленным сливочным маслом. Ешьте блины со сметаной, мёдом, сгущённым молоком или икрой.

Bon appetite!

Приятного аппетита!

You can find other recipes of Russian cuisine on the page “Russian Cuisine”

Другие рецепты русской кухни можно посмотреть на странице “Русская кухня”

Like the Post? Share it with friends!


Добавить комментарий

Читайте ранее:
Maslenitsa
Great Maslenitsa. The Russian Shrovetide. Великая Масленица

        Источник: Википедия, журнал "Наука и жизнь"

Закрыть